식중독 걸리기 쉬운 식품 충격적인 음식은 ?

식중독 걸리기 쉬운 식품 알고 보니 충격적인 음식은 ?

 

 

 

흔히  많은 분들이  식중독 하면   상한 음식을 먹으면 알고 있고  물론  상한 음식을 안 먹는 게

제일 중요 하지만  식중독을 유발하는 놀라운 식품이 있습니다.

 

 

이제 여름에 들어서고  온도가 올라가면서  세균성 식중독이  발생하는데요  

생선회종류나 고기류 보다  식중독을  더욱 조심해야 하는 식품이 연구결과가  나와 충격적인데요

 

식중독 유발이 높은 식품은 ?

 

 

 

바로  채소인데요  채소를 통해 감염되는 식중독이  많다는 연구결과가  나왔습니다.

 

 

식품의약품안전처가 2016~2020년 병원성 대장균으로 인해 생긴 식중독 발생 원인 식품을 분석한 결과에 따르면,

도시락 같은 가공된 식품 복합요리가 되어있는 식품이 2위이고

 

유류가 3위였는데   대망의  1위가  채소가 무려 67% 차지하였습니다.

미국에도  식중독 원인이  세균에 오염된 채소와 과일이다는 결과가  나왔다고 합니다.

 

그렇다면  병원성 식중독을 유발하는 식품은?

 

 

 

샐러드나  겉절이 등  익히지 않고  날 걸로 먹는 채소류 요리 음식이 많았습니다.

주로  채소 식중독 원인은 씻는 과정에서  생기는데요  

 

대충 세척하여  샐러드 등으로  날것으로  먹다 보면  식중독 감염될 가능성이  큽니다.

그래서  이런 병원성 대장균에  의한 식중독을  예방하려면 

 

채소를 반드시  깨끗한 물로  꼼꼼히 세척하여   냉장 보관하거나 바로  드셔야 합니다.

그리고  깨끗이  세척했다고 해도   바로 먹지 않고  실온에  보관시간이  좀 길어지면  식중독 위험성이 커집니다.

 

실제로  채소를  실온에서 12시간  관찰한 결과 식중독균이  거의 3배 가까이  증가한다는

연구 결과가 있습니다.

 

참고로  많은 양을  조리할 때는  염소계 소독제에  5분 정도  담가 두었다가  흐르는  물에  잘 씻어 

조리하는 것도   식중독 예방에  좋은 방법입니다.

 

 

 

 

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